热议：这种椰汁不能喝！致死率高达100%！

近日

一个话题冲上了微博热搜

(资料图片仅供参考)

#千万不要喝预开口的椰子#

来源：微博

一位网友因为在超市

买了一个开好口的椰子

而进了急诊！

此话题一出

在网上引起了广泛的讨论

预开口的椰子为什么不能喝？

喝了为什么会进急诊？

其实是因为预开口的椰子变质了

变质的椰子

会产生椰毒假单胞菌

而该菌产生的米酵菌酸是引起

严重食物中毒和死亡的主要原因

目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物

一旦中毒

病死率高达40%至100%

很多人疑惑“米酵菌酸”又是什么毒素？

哪些食物更容易发生此类中毒？

接下来，就为大家科普一下

为什么“椰毒假单胞菌”

会引起食物中毒？

对人们来讲，“椰酵假单胞菌”其实并不是很陌生，之前的很多食物中毒事件（河粉食物中毒事件等）都是因它而生。

椰酵假单胞菌是一种细菌，它在生长繁殖的过程中会产生“米酵菌毒素”，摄入毒素后即会诱发食物中毒，“椰酵假单胞菌食物中毒事件”多发生在夏秋两季，由于此时温度不稳定（时冷时热），温度恰好符合椰酵假单胞菌最适繁殖条件。

椰酵假单胞菌食物中毒的毒素来源，其实是由于土壤中含有椰酵假单胞菌，然后它可能会随着加工原料进入到食品当中（污染食品），之后再经过符合细菌生长条件（温度、湿度）的存放最终产生米酵菌酸，从而才会导致中毒。

中毒反应（危害）不容小觑

椰酵假单胞菌是一种需要我们去重视的细菌，它所产生的“米酵菌毒素”所导致的食物中毒反应发病急促，中毒症状与一般类型的食物中毒症状类似，轻微中毒时会表现出上腹不适、恶心、呕吐、无力、头晕等症状，严重时会出现皮下出血、血尿、肝肿大、意识不清、抽搐、甚至死亡等后果。

但注意，米酵菌酸是一种“很强悍的毒素”，它的耐热性很强，一般在120℃的高温环境下处理1小时仍然会保留毒性。

三类食品更容易发生此类中毒

一、谷类发酵食品

发酵玉米面、玉米淀粉、糍粑、发酵糯小米等谷类食物。

二、薯类食品

甘薯面、马铃薯粉条、山芋淀粉等食物。

三、已经变质的木耳和银耳。

一旦发生中毒，该如何处理？

如果吃了上述的某一种食物发生了“疑似食物中毒事件”，首先应该立即停止食用该类别食物，然后对中毒者立即催吐，排出胃中的内容物，减少伤害；接下来应抓紧送医治疗。

唯有科学预防和施救，才能避免再次发生类似的食物中毒事件。

来源：新浪新闻